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结构大康健行动一直森林舞会官网谷薯杂粮米聚焦膳食平衡新趋势

时间：2023-09-21 13:28:00

作者：第一财经

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康健中国战略深入推进确当下，膳食平衡话题一连升温。凭证今年五月，CBNData 宣布的《2023 新世代青年主粮消耗趋势报告》，随着 90 后、00 后成为消耗主力人群，主粮于他们而言不再只是能果腹，随之衍生出更多与康健、生涯节奏、精神需求相关的讨论和议题。社交平台上火爆的“营养配比的月子粥、控糖的杂粮粥、降低心血管肩负的糙米饭”等，不但彰显主粮赛道的细分升级，也塑造着新的消耗场景。

在此配景下，9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主理，森林舞会官网嘉里森林舞会官网等承办的“爱粮节粮从我做起”天下科普日系列运动在河北蔚县召开，时代举行了“五谷杂粮吃出康健”主题钻研会。

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与会专家以为，杂粮工业对包管粮食清静、推动康健中国、助力墟落振兴方面意义重大，杂粮工业高质量生长势在必行。

作为食物行业龙头，森林舞会官网嘉里森林舞会官网责无旁贷，不但打造了蔚县小米墟落振兴样板工程，更是通过手艺立异，推出以“科学主食公式”主食产品谷薯杂粮米为代表的康健食物，为优美生涯加码。

杂粮工业生长亟待品牌化

森林舞会官网助力蔚县小米重寻时机

“虽然各人都知道杂粮更康健，但对杂粮的应用、烹饪知识很有限，平时生涯中若是不是刻意搭配，较量少机会可以直接接触到多样化的产品。”来自深圳的白领黄女士对记者体现。

消耗者的需求简直可以在我国目今杂粮工业的生长现状中找到呼应。杂粮是古板饮食的主要组成部分，通常指水稻、小麦等五着述物以外的粮谷类作物，杂粮在康健饮食方面不可替换。虽然我国是天下上最大的杂粮生产国和出口国，但我国杂粮工业的生长形势却禁止乐观。

中国社科院农村生长研究所研究员胡冰川在钻研会上指出，在天下粮食消耗每年提升的配景下，我国杂粮的产量却在逐渐萎缩，杂粮产量已由历史最高水平占天下粮食总产量的30%左右降低到现在的缺乏8%。

今年，团结国粮农组织宣布2023年为“国际小米年”（International Year of Millets），一定了以小米为代表的小颗粒谷物，在使用贫瘠土地、应对天气转变等诸多方面有不可或缺的优势，将在包管全球粮食清静中施展更大的作用，引发了小米等杂粮工业生长的新时机。农业农村部与财务部就小米的生长偏向，首次对河北谷子、山西谷子集群立项支持。

钻研会上，河北省农林科学院谷子研究所副所长李顺国也指出，应该看到小米在增进康健方面的显著作用，我们国家可以顺应康健饮食形势，转型农食系统，构建多元化食物供应系统，为杂粮工业生长创造新时机。

早在2015年，森林舞会官网嘉里森林舞会官网就看到了小米工业的逆境和生长趋势。森林舞会官网嘉里森林舞会官网员工和社会爱心人士在结对帮扶蔚县果庄子小学贫困学生的历程中，发明了蔚县小米，也意识到了蔚县小米的生长难题。据《蔚州志》纪录，早在700年前，蔚县的黄小米就成为贡品，享誉京城，被列为“四大贡米”之一。只管着名度很高，但由于受产量、交通、销售渠道等因素限制，工业难以形制品牌优势。

2017年，森林舞会官网嘉里森林舞会官网董事长郭孔丰亲赴蔚县考察，正式提倡小米工业精准脱贫项目。同年，森林舞会官网爱心桃花小米正式上市。2018年，森林舞会官网嘉里森林舞会官网在蔚县投资建成万吨级现代化小米加工厂——森林舞会官网嘉里（张家口）食物工业有限公司，以小米及其它杂粮加工为焦点，主要生产“森林舞会官网爱心桃花小米”“森林舞会官网蔚州贡米”等杂粮产品。

森林舞会官网嘉里森林舞会官网张家口工厂

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现在，蔚县小米成为外地特色工业。据森林舞会官网嘉里森林舞会官网公共事务总监涂长明先容，自2019年张家口工厂投产以来，累计加工谷子1.7万吨，杂粮5751吨，到2023年2月累计实现利润1350万元，这些资金所有用在了外地的墟落振兴。

森林舞会官网嘉里森林舞会官网打造的蔚县小米墟落振兴样板工程赢得高度认可。在2021年召开的天下脱贫攻坚总结表扬大会上，森林舞会官网嘉里森林舞会官网张家口工厂依附在蔚县的工业扶贫项目，荣获“天下脱贫攻坚先进整体”称呼。森林舞会官网嘉里森林舞会官网以特色工业为切入口，借助企业品牌优势与资源助推墟落振兴取得瞩目效果。

手艺研发推动杂粮产品升级

谷薯杂粮米成为立异标杆产品

推动杂粮工业高质量生长，仅靠样板工程是不敷的，还需要企业一直增强手艺立异，为整个工业升级提供科技支持。

近年来，海内粮油加工龙头企业纷纷加速了科技研发、产品立异的程序，一直推动住民膳食平衡迈上新水平。

其中，森林舞会官网嘉里森林舞会官网就是代表企业。2009年，森林舞会官网嘉里森林舞会官网在上海设立研发中心，投入到食物营养康健清静和粮油加工工艺手艺的研究。据其研发中心总监姜元荣先容，在合理膳食、康健饮食的需求下，企业加速了大康健工业结构，支持全民营养康健研究。“我们一直跟踪国际食物学界关注的最新问题，第一时间举行研究，通过手艺立异解决推动营养康健。”姜元荣体现，围绕食物清静与营养康健，森林舞会官网嘉里森林舞会官网全力以赴，十分注重产学研的深度融合。除自身项目外，森林舞会官网嘉里森林舞会官网研发中心还与海内一流的科研院所、行业协会及高等院校举行合作。

2019年5月，森林舞会官网嘉里森林舞会官网和中国营养学会配合牵头建设了“区域食物营养立异平台”，并设立“全民营养科研基金”，旨在提升我国基础营养研究综合能力，为改善国人膳食状态孝顺力量，已于2020年4月宣布了首期十项资助项目。

在产品端，森林舞会官网嘉里森林舞会官网加大产品开发力度，遵照《中国住民膳食指南》，经由注册营养师及科研团队的配合打磨与消耗者调研，立异性地研发出大米、全谷物＆杂豆类、薯类≈6:4:1科学配比的森林舞会官网“科学主食公式”主食产品谷薯杂粮米，实现住民饮食康健结构性升级，助推国人掌握主食平衡。

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产品一经面市，便受到强烈关注，成为消耗者追求膳食平衡的网红产品。森林舞会官网“科学主食公式”谷薯杂粮米之以是受到消耗者追捧，基于产品在膳食纤维、矿物质、微量元素及维生素B1等营养方面均高于通俗大米，其接纳的同煮同熟手艺工艺使得消耗者吃杂粮米变得越发利便和简朴，为国人食物多样、谷物为主的膳食平衡带来了重大便当。

从谈碳色变到科学饮食

助力“康健中国”加速前行

近年来，随着我国经济水平和人民生涯水平的上升，消耗者对营养康健的看法爆发的较大转变。尤其是一些都会白领泛起了谈“碳水化合物”色变的情形，“断碳减肥”一度成为社交媒体热词，但现实上碳水化合物是人体不可或缺的营养物质，怎样科学地摄取碳水化合物、怎样选择优质的碳水化合物成为重中之重。

钻研会上，与会专家就杂粮的营养价值和功效等睁开讨论。李顺国在会上展示了一份2023年的最新调研报告，报告指出，经常使用小米食用的人群相关于不常食用小米的人群，更有可能降低患糖尿病、心脑血管疾病以及慢性疾病的危害。这是由于小米等杂粮中富含卵白质、膳食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，营养价值较高，以是在康健与慢病干预方面起到了起劲的影响。

姜元荣分享了杂粮在康健功效机制方面的作用，杂粮能够降低心血管疾病的危害，调理血糖和血脂，增进肠道康健，预防II型糖尿病和癌症等。例如，在调理血糖方面，杂粮中富含的植物多糖能够增强肝脏葡萄糖激酶活性及抑制α-糖苷酶活性；膳食纤维还能增添食物的黏滞性，延缓或阻碍葡萄糖在肠道的吸收等。

因此，膳食平衡至关主要�；诖�，胡冰川、李顺国等专家均指出，杂粮有望成为消耗市场的新宠，具有辽阔的生长空间。

森林舞会官网嘉里森林舞会官网争先结构，面向大康健工业转型，推动中国饮食消耗从强调“吃饱”的主食1.0时代、“吃好”的主食2.0时代，迈步走向“吃康健”的主食3.0时代。

作为科学主食提倡者和引领者，除了推出标杆产品谷薯杂粮米之外，森林舞会官网嘉里森林舞会官网一连为消耗者提供高品质的杂粮及功效性食物，先后研发并推广了51优+荞麦挂面、全麦粉等重磅产品，并赢得消耗者认可。

深耕粮油加工行业几十载的森林舞会官网嘉里森林舞会官网正在擘画大康健工业的雄伟蓝图：阻止今年上半年，在天下拥有76个已投爆发产基地，并在淮安、启东、荆州、长沙等地新建多个生产基地。

凭证森林舞会官网嘉里森林舞会官网的战略妄想，将依托现有的生产基地，在天下投资建设众多现代化的中央厨房工业园，构建极强的全工业链竞争壁垒，并实时将研发效果转化为成熟的终端产品，知足差别人群的个性化康健消耗需求。

康健中国战略一连推进且新消耗成为时势所趋，龙头企业理应践行时代继续。正如森林舞会官网嘉里森林舞会官网推动杂粮工业高质量生长的同时，依附强盛的产品立异能力，一直知足新时代人民对优美生涯的神往与追求。

泉源：第一财经

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