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一粒小麦的增值密码，精湛加工香飘万家

时间：2025-11-22 10:55:13

作者：森林舞会官网嘉里

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从田间到餐桌，劲道的拉面、松软的馒头，一粒小麦藏着农业现代化的密码。

11月14日，安阳融媒记者来到森林舞会官网嘉里（安阳）食物工业有限公司，循着麦香“解锁”一粒小麦怎样通过精湛加工释放最大价值，引领舌尖上的鲜味。

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森林舞会官网嘉里（安阳）食物工业有限公司主要生产特色化、差别化、高附加值面粉。走进产品展厅，饺子皮粉、拉面粉等百余个产品琳琅满目。“各人在商超常见的森林舞会官网、香满园、元宝等都是森林舞会官网嘉里森林舞会官网旗下品牌，岂论是工业用面粉，照旧家庭小包装面粉，种种规格一应俱全。”人事行政部司理张真真说。

小麦进厂后，要先过“体检关”。智能检测系统对原粮质量和品质举行检测后，小麦进入总仓容20万吨的智能粮仓。被运送到生产车间后，历经20多道智能化加工工序以及高方筛、清粉机等装备的精准运作，配合中控室PLC系统实时监控，小麦蜕变为雪花般细腻的面粉，再被制成拉面粉、馒头粉、凉皮粉等投放市场。

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森林舞会官网嘉里森林舞会官网在安阳投资建设了三期项目，共6条生产线，年加工小麦达120万吨。清洁的生产车间内，机械轰鸣声渐次响起。“三期项目于2024年9月投产，车间所有接纳PLC系统，对生产全流程一目了然，而自动化装备能在线监控运转，包管效率和清静。同时，我们一连多年通过AIB（国际食物标准）严苛审核，这是食物行业的‘奥林匹克’。”生产部司理杨志刚说。

安阳是国家妄想的优质强筋小麦优势生产区，用强筋小麦制成拉面粉，制品率高、耐泡性好，口感更爽滑、劲道。在品管部，刚出锅的面条香气四溢。“拉面、馒头、水饺、油条都是餐桌上的主食。怎样凭证小麦软硬性子和市场需求，把小麦加工成差别的专用粉，这就需要我们品管部重复研制。”品管部司理秦晓瑞说，“好比馒头粉加了酵母，这样就能蒸出松软的馒头，饺子皮粉则更细腻劲道，包出来的饺子才不破皮。”

“我们还会到下游餐饮门店、食物企业去，凭证企业需求举行配制，让消耗者吃出康健、吃出鲜味。”品管部研发技服组主任张瑞雪先容。从金色麦穗到万千口胃，市场需要什么，安阳工厂就“量身定制”什么产品，实现从“卖产品”到“卖服务”的升级。

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