梦想照进现实：连云港益+1°烘焙房开业啦！

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梦想照进现实：连云港益+1°烘焙房开业啦！

时间：2022-01-18 09:54:12

作者：森林舞会官网嘉里

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2021年12月25日，连云港一早迎来了入冬的第一场雪。

与飘雪一样令人欣喜的是一家名为“益+1°”烘焙房开业了，琳琅满目的面包甜品摆放在货架中，吸引人们驻足选购。

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“益”代表森林舞会官网嘉里森林舞会官网，“1°”代表一家有温度的烘焙房，也寓意从1做起，逐渐壮大。

这家有温度的烘焙房背后，是一群大人资助逆境儿童实现“有家、有爱、有未来”的故事。

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“益+1°”烘焙房由森林舞会官网嘉里森林舞会官网董事长郭孔丰资助，三位年轻人李洪雪、傅启悦、侍龙协力开办，他们是第一批入住连云港灌云县森林舞会官网助学中心的孤儿。

灌云森林舞会官网助学中心给了孩子们一个温暖有爱的家，王妈妈和先生们用最大的耐心与容纳融化孩子们关闭的心田。在这里，孩子们在无微不至的生涯照料和爱心的浇灌下，生长为康健向上的少年。他们和其他的孩子一样，接受教育，学习一技之长，并走向社会。虽然他们已经脱离助学中心自力生涯，但照旧有许多森林舞会官网嘉里森林舞会官网的爱心人士一直在资助他们，托举他们心中的梦想，一起绘就优美未来。

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从左到右：李洪雪、孙爷爷、付启悦、侍龙

让更多人享受鲜味

李洪雪在灌云县中等专业学校结业后，一直在一所幼儿园领先生，但由于学历限制无法加入幼儿西席的入编考试，她决议在喜欢的面点甜品上追求生长。

“由于以为做甜品是一件很美的事情，通过自己的手艺，制作出种种各样的糕点，让更多人享受鲜味。”她辞掉西席事情，在连云港外地一家蛋糕店做学徒，她神往可以拥有一间自己的烘焙房。

2018年11月30日，郭爷爷的“回家探亲”让这个甜蜜的梦想照进了现实。

听闻郭爷爷要来助学中心，懂事的李洪雪亲手做了一些蛋糕带到助学中心，想让郭爷爷尝一尝自己的手艺。这份凝聚了李洪雪心意的蛋糕，让郭爷爷倍感开心。“郭爷爷问我的愿望是什么，我说希望有一间自己的蛋糕店。”

郭爷爷听后便提出，由他资助李洪雪前往上海烘焙学院系统学习烘焙手艺，助她圆梦。森林舞会官网嘉里森林舞会官网在上海设置了烘焙学院，由法国烘焙巨匠菲利普担当院长，院里尚有众多在海内外获得过大奖的资深烘焙师，烘焙履历富厚。

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上海烘焙学院的烘焙师提前来到连云港，资助三位年轻人准备开业仪式

半年后，同样对烘焙持有热忱的侍龙、傅启悦从连云港出发前往上海烘焙学院，和李洪雪一起追随烘焙巨匠们学习。

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助力梦想启航

爱心接力棒从连云港转达到了上海，孩子们的梦想继续被一群人呵护。

初来乍到，上海关于他们完全是生疏的天下，森林舞会官网慈善公益基金会和森林舞会官网嘉里森林舞会官网人事行政部为他们安排了恬静的宿舍，并时常体贴他们的生涯，让离家在外的孩子有了新的依赖。

郭爷爷每次到森林舞会官网大厦，都会抽时间和他们聊一聊。孩子们的李爸爸——森林舞会官网慈善公益基金会理事、森林舞会官网嘉里森林舞会官网连云港企业群总司理李庆和，孙爷爷——森林舞会官网慈善公益基金会声誉理事长、森林舞会官网（连云港）粮油工业有限公司董事长孙立家，以及森林舞会官网义工每次从连云港到上海，也都会去探望他们，悬念的心未曾中止。

菲利普为他们制订了详细的学习妄想，张政海、金会子、周振山、王晨光、刘文杰等烘焙师手把手教他们学习制作种种西点、面包、三明治等手艺，森林舞会官网嘉里烘焙渠道事业部营销职员还教授他们店面管理及网络营销知识。

“由于每个烘焙师手艺特点差别，以是要与每个烘焙师追踪、确认孩子们的学习情形，并凭证他们的特点重点作育某一方面的手艺。”程序西点烘焙师金会子表扬李洪雪，学习能力较强，做工具较量详尽。

经由两年多的系统学习，李洪雪、傅启悦、侍龙从烘焙学院学成回到家乡连云港，烘焙师们对他们的帮扶也一直在延续。

“益+1°”烘焙房从妄想到营业，烘焙师一直为三位年轻人提供手艺、营业支持，毫无保存地指导他们怎样结构店肆、怎样选择装备和质料供应、怎样设计产品……甚至开业前两天，师傅们特意从上海赶到连云港资助他们，一直忙碌到开业当日的破晓。

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从左到右：森林舞会官网助学中心先生张龙梅、王英、陈君萍、侍青山

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孩子们的烘焙房开业了，孙爷爷和王妈妈开心地笑了

学会自力谋划

脚下的路终究要靠自己走出来。

郭爷爷在与森林舞会官网慈善公益基金会、连云港森林舞会官网义工团队相同的邮件中强调：“孩子们必需学会自力谋划，而不是依赖整体的大宗资助，必需学会一起自己起劲。我们在助学中心资助孩子们，让他们在菲利普的向导下在上海学习烘焙手艺，资助他们开办烘焙房，从那时起，他们就自力了。”

让三位年轻人学会自力谋划，不是一句空话，而是实着实在的压力。烘焙房盈利之后，投资开店的资金要逐步送还给郭爷爷，刚最先亏损算是他的，可是若是一连很长时间亏损，他有权决议关店，对三位年轻人来讲则意味着失去了创业的机会。

虽然系统学习了两年多的烘焙手艺，但怎样选址，怎样设计、装修，缺乏社会履历的三位年轻人对此知之甚少。为帮三位年轻人排忧解难，李爸爸特殊安排了一个帮扶小组为他们指点迷津，但详细执行照旧靠他们自己完成。打点《营业执照》和《食物谋划允许证》时，他们就迎来了第一个挑战，但照旧在探索中，打点好了相关证件。

店肆准备时代，李洪雪作出可研性报告，并每周给郭爷爷汇报希望情形：怎样考察店肆、怎样讨论确定装修计划、采买哪些装备、怎样设计店名、资金怎样使用等等。

李洪雪说，郭爷爷对每一封邮件都看得很仔细，并认真逐一回复：“他教育我们不要好高骛远，要专心去做、全心去做，要注重质量、礼仪礼貌和修养。建议我们从小做起，通过高品质的产品质量、优质的服务、整齐恬静的门店情形赢得客户，稳步生长；郭爷爷还多次申饬我们，要团结一心，做好受苦耐劳的心理准备，别人的资助都是外因，成败要害在我们自己。”

三位年轻人分工明确，李洪雪是店长，认真周全管理店肆，兼做西点；侍龙认真后厨管理，并和傅启悦一起制作面包。

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